三门蒸箱操作和保养

操作说明：

1、 检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠,水箱是否存满水，若供水系统有故障严禁使用。(切记,非常重要)

2、 检查苗火阀和主火阀是否处于关闭状态,然后开启燃气点火棒单嘴阀及点火棒阀,点燃火种燃气器打。

3、 然后开启苗火阀,将点火棒伸进苗火火种燃烧器上，通过观火孔目测等待整排火种燃烧器完全燃烧到尾端部后,方可进行下一步操作(切记,非常重要)。

4、 苗火阀点着后，慢慢打开第一个主火阀门。如果第一个主火阀全打开后火力不够，再慢慢打开第二个主火阀门，蒸箱开始工作。

5、 如暂停主火，只需关闭第一和第二个主火阀门，蒸箱进入待工作状态。

6、 关闭蒸箱火步骤，首先关掉两个主火阀，再关闭苗火阀，最后关闭燃气入口总阀。

 

 

注意事项：

1、通气前，必须进行气密性试验，试验压力为10KPa。稳压3分钟无压降。通气后必须 检查燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。

2、为了您的安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装 工作和当地燃气要求。不同燃气需采用不同密封材料，城市煤气应采用含铅厚白漆，天然气、液化石油气应采用聚四氟乙烯薄膜（又称生料带或塑料王）。

3、如果发现燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。并立即呼叫专职维修服务工程人 员进行修理。

4、非专业人员不得擅自拆卸燃气开关、燃具和燃气管道。

5、蒸箱开启工作时一定不能同时将三个进蒸汽阀门全部关闭，以免蒸柜内气压超限，造成危险。

 

设备保养：

1、三门蒸箱的炉胆（底部水箱）应每三个月用醋清洗一次,如发现燃烧器火孔和炉胆水管堵塞，可用铁丝通孔使火焰燃烧和蒸汽保持正常。

2、定期用肥皂水检查各接头处的密封性（严禁用明火作检查），如有漏气必须修理。

3、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设 备非专业人员切勿随意拆动。

4、每次蒸煮前应检查水箱水位，严禁断水运行。

5、每天使用完毕，炉胆里的水须放干更换一次。经常检查浮球阀工作正常与否，若发现不正常情况，要及时修理和更换。

6、每天使用完毕，要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。

7.使用蒸柜时不能一次性将燃气阀开至最大，以免发生意外。

六、一般故障处理方法

故障现象	故障原因	排除方法
漏气	1、气阀关不死 2、接头松动	1、更换气阀 2、加垫料拧紧
点不住火	1、燃烧器火孔堵塞 2、气源压力不正常	1、清理火孔杂物 2、调整气源压力
开主火有爆破声	1、火种燃烧器火焰未到端部	1、观察火焰符合要求后打开主燃器阀严格按点火步骤操作