和面机操作保养规程

操作方法：
1.本岗位人员必须按操作规程操作，开机前，必须把设备上的杂物清理干净，检查皮带防护罩配备齐全，开关及电源线应完好，用手盘车应灵活无卡阻现象。检查设备一切良好后方可开。
（注：和面机安装有限位开关，和面机盖子打开后电机停止工作。合上后才能正常工作。）
2.开机后，空转试车听声音是否正常，如需设备翻转，待设备停止转动后方可把开关打到反转位置。严禁用湿手触摸电器开关。设备运转中严禁把手伸进转动部位。或用金属、木棍等接住转动部位。保证人身安全。工作中必须集中精力，如超负荷及卡死现象必须马上停机检查，排除故障后方可开机。
3.将待和面料倒入面通内（不超过额定容量）打开倒顺开关加入适量的水，将盖盖严，通过倒顺开关，使电器正、反运转几次，几分钟后即可将面团和好，出面时，停止机器转动，掀起插销手柄，使面箱向前倾倒后，再使插销手柄恢复原位销住面箱，通过正、反开车几次，即可将面团推出。
4.工作结束后，必须关闭电源总开关，把设备清理干净，把设备罩好方可离开。
5.每次使用前，必须对所有转动部位进行加油，清理设备时必须关闭电源总开关，严禁用水冲洗设备。
6.每周应对设备进行做全面维护及保养，严查部位，各齿轮、传动部位、电动机、皮带等，如发现有磨损现象应及时更换，严禁设备带病运转。  
7. 出现异常要及时断电，找维修人员及时维。

注意事项：
1.操作时，须确定面箱被销住后方可开机，运转中不能将手和其它物品放入箱内。
2.坚持每班注油制度，面箱两侧油杯内加入黄油，每天按顺时针方向旋转2-3圈，小齿轮滚动轴承每三个月清洗和更换黄油一次。
3.不要长时间超过额定容量工作，会缩短机器使用寿命，因此，请按标定容量工作。使用完毕后要把机箱内部清理干净，不要在面箱内发酵面团，以延长机器使用寿命。
4.和面机运转时，若要改变方向，待电机完全停止转动后才能换向。
5.电器设备应注意防潮及破损，以免发生漏电。